Fagottini con prosciutto e fontina

Gli ingredienti sono:

• 4 fettine di vitello tagliate non troppo spesse
• 4 fettine di prosciutto cotto
• 80 gr di fontina
• 4 cucchiai d'olio
• mezzo bicchiere di vino bianco
• alcune foglie di salvia
• sale e pepe

Procediamo così:

1. AL CENTRO di ogni fettina sistemate prima una fetta di prosciutto cotto, poi alcuni pezzettini di fontina, unite sale e pepe.
2. ARROTOLATE bene la carne, piegatela dai lati e formate 4 fagottini. Passateli nella farina e schiacciateli bene per sigillarli. Sistemateli in una padella con l'olio, poco sale, e la salvia. Fateli rosolare in modo uniforme e bagnateli con il vino bianco.
3. DOPO 20 minuti saranno pronti. Serviteli molto caldi, magari con dei fagiolini al burro e prezzemolo.