Gli ingredienti per questa ricetta sono:
- salsa di pomodoro in bottiglia
- 3 uova
- una cipolla
- 150 gr di salsiccia bollita
- olio d'oliva
- un pò di finocchietto selvatico
- sale e pepe
Vediamo come prepararla:
- TAGLIARE la salsiccia bollita a pezzettoni, tagliare la cipolla e farla scivolare in una padella calda con dell'olio. Dopo aver fatto rosolare la cipolla aggiungere la salsiccia e far rosolare anch'essa, aprire una bottiglia di salsa e versarla dentro la padella.
- AGGIUNGERE necessariamente 4 bicchieri dell'acqua, in modo che l'acqua evapori tutta e la salsa si ristringa. A metà cottura aggiungere le 3 uova in tre punti diversi della padella stando attenti che non si attacchino al fondo della padella o che si rompano o che si mescolino fra di loro.
- DOPO CHE la salsa si sia ristretta e il colore sia passato dal rosso scuro al rosso chiaro questo indica che la salsa è pronta. Infine aggiungere del pepe del finocchietto e del sale se serve.
- SUGGERIMENTO, prima di impiattare se volete, prendete della ricotta e mettetela dentro al vostro piatto tutta chiacciata con una forchetta. Poi aggiungete la pasta (preferibilmente corta) la salsa e infine del formaggio. Mescolate bene e buon appetito!
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