Torta di frutta mista

Gli ingredienti per questo dolce sono:

• 2 pere
• 2 pesche
• 1 banana
• 1 mela
• 3 albicocche mature
• 100 gr di zucchero
• 150 gr di farina
• 1 bustina di lievito vanigliato
• 1 bicchiere di latte
• buccia di un limone grattugiato
• 1 bicchierino di marsala secco
• 1 uovo

Procediamo così:

1. SBUCCIATE la frutta e tagliatela a cubetti abbastanza grossi, trasferitela in una terrina e lasciatela un'ora con il marsala, 1 cucchiaio di zucchero e la buccia del limone grattugiato.
2. MONTATE l'uovo con lo zucchero e quando sarà spumoso unite la farina setacciata con il lievito e il latte fatto intiepidire.
3. INFINE aggiungete la frutta ben sgocciolata. Inburrate la tortiera rotonda, infarinatela e versatevi il composto. Fate cuocere in forno caldo a 180° per circa un ora.