Yogurt caramellato alle pere

Gli ingredienti per questa ricetta di sole 85 calorie per 4 persone sono:

• 300 g di yogurt greco magro
• 2 cucchiai di zucchero
• 2 pere Decana mature
• un cucchiaino di cannella in polvere

Procederemo così:

1. SBUCCIARE LE PERE, eliminate il torsolo, tagliatele a dadini, conditele con la cannella e suddivitetele in 4 pirofiline di 6-8 cm di diametro.
2. FATE SCOLARE IL SIERO DALLO YOGURT, distribuitelo sulle pere e compattatelo con il dorso del cucchiaio, in modo da ottenere una superficie perfettamente liscia. Trasferite le pirofiline in freezer, per almeno 20 minuti, fino a che lo yogurt risulta freddissimo e ben sodo.
3. ESTRAETE LE PIROFILINE DAL FREEZER al momento di servirle, spolverate la superfice con lo zucchero e passate in forno, sotto il grill per 2-3 minuti, in modo che lo zucchero caramelli. Lasciate riposare per 3-4 minuti e portate in tavola.